Saint Martin est célébré en Allemagne, en particulier avec des lanternes.

Saint Martin était un soldat de l’armée romaine.

Un jour d’hiver, il vit un mendiant tremblant de froid. Il lui offrit la moitié de son manteau, celui-ci étant propriété de l’armée romaine.

La légende dit que des enfants témoins de la scène coururent le raconter aux habitants, éclairés de leurs lanternes.

C’est le début de la procession des enfants avec des lanternes décorées pour célébrer son acte de charité.

Autour du 11 novembre, les enfants confectionnent des lanternes et des lampions de couleurs et de toutes formes. Le soir les enfants suivent en cortège Saint Martin sur son cheval. Le défilé se termine par un grand feu : « feu de la saint Martin », avec distribution de brioches en forme de bonhomme et de chocolat chaud.

Pour les grands, c’est la saison de la Martinsgans (l’oie de la Saint Martin), au menu dans tous les restaurants pendant le mois de novembre, accompagné de Semmelknödel ou de Kartoffelklöse (quenelles de pommes de terre) et de Apfelrotkraut (chou rouge aux pommes).

Ce plat ferait référence à la légende. Saint Martin, par simplicité, ne voulant pas être évêque de Tours se serait caché dans un poulailler à oies. Une autre légende dit qu’un troupeau d’oies bruyantes se serait introduit dans l’église et aurait interrompu sa prédication. Capturées, elles auraient servi de festin.

                                            

Pour le Comité de Jumelage de Saint-André / T.V.